Stridia Creuse XXL de 300g+, cunoscută și sub numele de Stridia de Pacific, este, de departe, cea mai importantă specie de stridii din punct de vedere comercial. Acest lucru nu este întâmplător, deoarece gustul său proaspăt, cu note ale mării sălbatice, încântă gurmanzii din întreaga lume.
Carnea stridiei este umedă și sărată. Nu ar trebui să aibă un miros alterat sau o colorație verzuie-maronie, semn de deteriorare. În cazul stridiilor, prospețimea și calitatea sunt esențiale. Așa cum spunea Goethe: „Entuziasmul îl compar adesea cu stridia, care, dacă nu e consumată proaspătă, este într-adevăr o mâncare slabă.”
1x Creuse Stridie XXL (Crassostrea gigas)
- Acvacultură
- Durabilitate: aprox. 2 zile la 4-7 °C
