Stridia Gold Creuse XXL de 300g+, cunoscută și sub numele de Stridia de Pacific, este de departe cea mai importantă specie de stridii din punct de vedere comercial. Și pe bună dreptate, deoarece gustul său proaspăt, cu note ale mării sălbatice, încântă gurmanzii din întreaga lume. Aceste stridii exclusiviste sunt înnobilate cu foiță de aur, oferindu-le un aspect de lux și o notă elegantă pentru orice masă.
Carnea stridiei este umedă și sărată. Nu ar trebui să aibă un miros alterat sau o colorație verzuie-maronie, semn de deteriorare. În cazul stridiilor, prospețimea și calitatea sunt esențiale.
