Scoici și stridii - delicatese pentru o experiență culinară rafinată

Ce tipuri de scoici sunt comestibile?

Scoici există la fel de numeroase ca nisipul mării: până la 10.000 de specii diferite de moluște bivalve. Gustul acestora depinde de apa în care au trăit, deoarece ele filtrează apa din mediu, oferind arome variate în funcție de locul de proveniență.

- Pentru cunoscători și pelerini, scoica Saint Jacques este bine cunoscută. Numele provine de la Sfântul Iacob, protectorul pelerinilor. Musculatura scoicii Saint Jacques este bine dezvoltată, deoarece aceasta se poate deplasa prin deschiderea și închiderea cochiliei. Gustul său este delicat, cu arome de nucă și o ușoară dulceață. Rognul portocaliu, comestibil, este mai sărat în gust.

- Scoica midie, în schimb, are un gust ușor sărat și mineral, fiind găsită de obicei pe fundul mării. Bancurile de midii pot ajunge la câțiva kilometri lungime și pot conține milioane de scoici. Denumirea de "midie" provine din germanul vechi și înseamnă "mușchi", făcând referire la textura sa moale.

- În zona mediteraneană, scoica Venus este foarte populară. Gătită cu ulei de măsline, vin alb și usturoi, gustul său ușor sărat este perfect evidențiat. Spaghetti Vongole sunt un adevărat deliciu pentru iubitorii de scoici.

Scoici și stridii – delicioase și sănătoase!

Savurarea scoicilor și a stridiilor nu este doar plăcută, ci și sănătoasă, deoarece aceste delicatese marine sunt bogate în proteine de calitate și iod și sunt foarte sărace în calorii. De asemenea, sunt o sursă importantă de zinc, care sprijină imunitatea și stimulează metabolismul. În Europa, stridiile se servesc de obicei cu puțină lămâie și piper, iar vitamina C ajută la o mai bună absorbție a zincului din carne.

Prepararea stridiilor și scoicilor

Stridiile și scoicile pot fi consumate atât crude, cât și gătite. Metoda de preparare este o chestiune de gust; în Europa, ele se consumă de obicei crude, în timp ce în Asia și America sunt adesea gătite.

Ghid pas cu pas pentru consumul crud

1. Deschideți cochilia cu un cuțit special pentru stridii.
2. Așezați cuțitul între capace și răsuciți pentru a deschide cochilia. Țineți scoica în mână, protejând-o cu un șervețel.
3. Odată deschisă, carnea devine vizibilă, înconjurată de suc – un semn al prospețimii!
4. Condimentați după gust, cu lămâie sau sosuri.
5. Folosiți o furculiță pentru a desprinde carnea de cochilie.
6. Aduceți cochilia la gură și lăsați scoica să alunece în gură. Se poate mesteca ușor pentru a intensifica aromele.

Scoici și stridii gătite – o modalitate simplă de a savura arome intense

Dacă alegeți să le gătiți, aveți libertatea să le coaceți, să le grătariti, să le fierbeți sau să le sotați. Scoicile și stridiile se adaugă în apă clocotită și se lasă să se deschidă în 5-10 minute, semn că sunt gata de consum. Atenție: dacă o stridie nu se deschide, este un semn că nu este proaspătă și nu ar trebui consumată.

Ce se potrivește cu scoicile și stridiile?

Pentru scoicile crude, puțină lămâie este suficientă pentru a accentua gustul. Cele gătite se pot servi cu garnituri variate: cartofii, supele sau tocănițele sunt alegeri excelente. Fie că le combinați cu paste, orez sau paella, aceste fructe de mare îmbogățesc orice fel de mâncare. Un vin alb sec completează perfect aceste arome.

Avantajele de a comanda de la Seafoodstore Romania

La noi veți găsi întotdeauna prospețime și calitate excepțională. Grație logisticii profesioniste și partenerilor de încredere, scoicile și stridiile ajung la dvs. rapid, păstrându-și prospețimea.

Transport și manipulare: Scoicile și stridiile sunt capturate, ambalate corespunzător și transportate în condiții ideale.
Livrare – rapidă, sigură și de încredere: Pe parcursul transportului, produsele dvs. sunt păstrate în cutii termoizolante. În Romania, Bulgaria și Moldova garantăm lanțul de frig pentru a asigura prospețimea maximă.

Conform legii, animalele trebuie ucise imediat după sosire. Produsele noastre (homari, crabi, scoici etc.) se ucid prin fierbere în apă clocotită. Produsele noastre nu sunt potrivite pentru consumul crud. Pentru întrebări suplimentare, contactați serviciul nostru de suport.

Oferim o selecție largă de scoici și stridii proaspete, de cea mai înaltă calitate, de la cei mai buni furnizori și pescari. Aceste fructe de mare sunt ideale pentru cunoscători și iubitorii de preparate marine.

În oferta noastră găsiți diverse tipuri de scoici, precum midiile, scoicile Venus și Saint Jacques, perfecte pentru paste, supe și tocănițe. Stridiile noastre sunt o delicatesă apreciată, ideală ca aperitiv sau antreu.

Scoicile și stridiile noastre sunt livrate zilnic, proaspete, pentru a vă oferi cea mai bună calitate. Ne asigurăm că sunt cultivate și îngrijite în condiții optime, oferindu-vă o experiență culinară de neuitat.

Răsfoiți selecția noastră și comandați chiar astăzi scoicile și stridiile preferate. Garantăm că veți fi mulțumiți de calitatea și prospețimea produselor noastre.